Som Tam Thai Rezept zum Nachkochen

Zutaten:

• 1 Tasse rohe Papaya, zerkleinert
• 1 Tasse rohe Karotten, geraspelt
• 1 lange grüne Bohne (alternativ 3 kleine Stangen)
• 2 Eßlöffel kleine getrocknete Shrimps
• 2 Chillischoten
• 1 Tomate oder 5 Kirschtomaten
• 2 Eßlöffel Fischsauce
• 2 Eßlöffel Limettensaft
• 1 Eßlöffel getrocknete Erdnüsse
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Zucker

 

Zubereitung:

1. Knoblauch, Chillies und getrocknete Shrimps im Mörser zerdrücken. Anschließend den Zucker, die grüne Bohne und die Hälfte der Tomaten zerdrücken.
2. Geben Sie die rohe Papaya, Karotten, Tomaten, Fischsauce und den Limettensaft hinzu.
3. Anschließend die getrockneten Erdnüsse untermischen.
4. Wenn Sie keine rohe Papaya zur Hand haben, können Sie diese durch weitere Karotten ersetzen.

Es gibt verschiedene Varianten des Tom Sam:

Som Tam Poo - Fügen Sie salzige Krabben hinzu

Som Tam Pla-ra - Fügen Sie Thai Anchovis hinzu

Som Tam Kai Khem - Fügen Sie gesalzenes Ei hinzu

 

Guten Appetit!